Corso barman - Centro di Alta Formazione Professionale per: Acconciatori - Estetiste e massaggiatori M.C.B. - O.S.S. Body guard - Insegnanti yoga - Pavia -

Corso di 1° livello EDC
Esperto degustatore di Cocktail

Argomenti trattati nelle lezioni:
1^ lez= studio e conoscenza della struttura di un american bar Setup, attrezzature, organizzazione, ingredienti)

2^ lez = studio delle composizioni dei cocktail, Pre-dinner: esercizi -
degustazione e studio di = Bacardi, daiquiri, Bronx, Sparkling e Cocktail Champagne, Kir (royal) Mimosa, Bellini, Cocktail champagne, French 75

3^ lez =  complementare, ornamentale, festival -
Degustazione e studio: Pre-dinner: Manhattan, Margarita, Dry Martini, Gibson, Rob Roy, Hemingway special.

4^ lez = Degustazione e studio: Americano, Paradise, Old Fashioned, Negroni, Whiskey Sour, After dinner: Side Car, White Lady, Stinger.

5^ lez = studio della composizione dei cocktail: After dinner
Degustazione e studio: Brandy Alexander, Grasshoper, Black Russian, White Russian, French Connection, Porto Flip, Rusty Nail.

6^ lez = studio della composizione dei cocktail: composizione e categorie Long Drink
Degustazione e studio: L.D. Aperitivo: Bloody Mary, Bull Shoot, Brandy Eggnogg. John Collins, Gin Fizz, Ramos Fizz, Screwdriver, Harvey Wallbanger, ESERCIZIO DI VERIFICA esecuzione di un cocktail tra quelli studiati (ad estrazione).

7^ lez = Degustazione e studio: Irish Coffee, Pina Colada, Planters Punch, Singapore SLing, Tequila Sunrise, Horses Neck.

8^ lez =  Fancy o Fashonable
Degustazione e studio: Caipirina, Cosmopolitan, Japanese Slipper, Kamikaze, Long Island Ice Tea, Mai Tai, Mojito, Mint juleps.

9^ lez = Degustazione e studio:, B'52, Moscow Mule, Sea Breeze, Cuba Libre, Sex on the Beach, Apple Martini. Ripasso generale prima dell'ESAME, ed esercitazione pratica.

Esame di ammissione al 2° corso:
Questionario scritto sulla conoscenza di : Attrezzature, organizzazione, conoscenza degli ingredienti, conoscenza delle diverse tipologie di cocktail, conoscenza delle ricette (60% minimo).
Esame visivo: riconoscere 30 cocktail dall'aspetto, dal colore, dal profumo, dalla guarnizione (60% minimo).
Esame gustativo: riconoscere 10 cocktail dal profumo, dal gusto.
Esame pratico: Corretto utilizzo delle atrezzature, correto dosaggio, coretta tecnica. La somma dei risultati delle 3 prove dovrà avere la somma minima si 180 punti per essere ammessi al 2° modulo. Esecuzione di un cocktail ad estrazione.

1- Per iscriversi al corso occorre: a) compilare il seguente modulo con i propri dati;  b) versare la quota d'iscrizione a seconda della data d'iscrizione; c) inviare il tutto alla segreteria C.A.A.P. (modulo e copia del bonifico\ versamento).

QUI TROVI i riferimenti bancari CAAP

Modulo d'iscrizione al corso da Barman inizio 7 marzo 2012 a Pavia sede C.A.A.P.

Nome _____________ cognome _____________ titolo formativo _______________________

residente a: __________________________ via _______________ n. _________ cap ______ prov _____

tel ______________ cell _______________ e-mail ________________

2 - Quota di partecipazione:
€ 298+iva comprensive di materiale da lavoro, dispensa, attestato di frequenza*
* (previo superamento prove finali: preparazione, degustazione, scritto, prova visiva).

3 - Rinunce:
In caso di disdetta del corso, per motivi non imputabili al C.A.A.P. la quota verrà trattenuta dall'isituto e sarà utilizzabile dal candidato, per frequentare altri corsi del centro C.A.A.P. nell'anno accademico in corso. Dopo tale periodo formativo la quota sarà trattenuta interamente dalla segreteria a titolo di indennizzo.

4- Il tutto è da inviare alla segreteria : FAX 0382.422024; oppure via E-mail : info@scuolacaap.com ; oppure via Skype: scuola.caap;

Firma per presa visione e accettazione delle clausole sopra descritte ai punti 1 - 2 - 3 - 4.

data _______________ firma _____________________________

Dopo tali passaggi riceverete una comunicazione dalla segreteria per la conferma della vostra iscrizione.